燒紅燒帶魚作文

篇一：看媽媽燒菜(學生作文)

看媽媽燒菜

今天，我看著媽媽為我燒瞭一道菜，是我最喜歡吃的紅燒帶魚。 媽媽先用菜刀把魚鱗刮幹凈，再把魚肚子劃開，用手指把魚肚子裡的魚內臟挖瞭出來。然後，她把帶魚放到水龍頭下沖洗幹凈，放到砧板上切成段。

媽媽轉身走到煤氣灶前，點火。等鍋燒熱後，放瞭些油。沒過一會兒，我看見油鍋裡冒出瞭一些煙。油熱瞭，媽媽把砧板上的魚用鏟子放到瞭油鍋裡。隻聽“刺啦刺啦”的響聲不斷，鍋子上方不斷冒出煙氣。大約十秒之後，媽媽開始給魚翻身瞭。隻見原先在下面的那面魚皮變成瞭金黃色。又隔瞭幾秒鐘，媽媽再把魚翻瞭個面，這樣，帶魚的兩面都是金黃的瞭。接下來，媽媽開始放黃酒、糖、醬油和薑，再倒瞭一些水，用鍋蓋蓋瞭起來。隔一小段後，媽媽打開鍋蓋用鏟子輕輕推瞭幾下，讓魚均勻受熱，慢慢入味。

大約過瞭六七分鐘，媽媽說帶魚燒好瞭。她用鏟子小心地把魚盛到瞭碗裡。一盤色香味俱全的紅燒帶魚燒好瞭，香味撲鼻而來。我嘗瞭一口，啊，真香啊！咸淡適中，微微帶點甜味，味道好極瞭！

篇二：紅燒魚的做法

紅燒魚的傢常做法

紅燒魚的做法有很多，下面我簡單介紹一種方法，僅供參考 一、備料 1先選購較新鮮的、活魚做為材料，將魚的內臟清理幹凈後待用。 2、準備豆制

品，如豆腐、豆幹、豆皮都可以，因為魚與豆腐的打配，有利用營養吸收。

3、準備、薑、蔥、蒜、花椒、大料、桂皮、冰糖、幹辣椒待用。

二、做法

1、先把魚兩面煎香。

2、然後把煎魚的油盛出，留下大約一大匙，把薑蔥蒜倒入煸炒，一分鐘後加入辣椒幹，然後加入料酒、半杯水、老抽醬油和糖煮滾。 3、把煎好的魚倒入煮大約3分鐘，然後翻面，再煮兩分鐘。

4、然後把魚撈出來，把湯汁收濃，喜歡打芡的朋友可以打薄芡。