吃馬蹄糕作文

篇一：馬蹄糕

廣 東

小

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——馬蹄糕

主要材料材料：馬蹄粉250克、糖200克、水750克

步驟：

1、馬蹄洗幹凈，削去外皮，切成片。

2、馬蹄粉倒入大盆裡，加入300克清水，充分攪拌均勻後的生粉漿，倒入切好的馬蹄。

3、在鍋中放入糖，加入(原文來自：wWW.bDFqy.com 千葉 帆文摘:吃馬蹄糕作文)剩餘的300克水，大火煮至糖溶。

4、在糖水充分沸騰時，加入三分之一粉漿，邊加入邊攪拌，將其攪拌成像炒菜時的濃芡汁一樣的熟粉漿，熄火，趁熱倒入生粉漿中，邊加邊迅速攪拌，做成半生熟漿。

4、把拌好的粉漿倒入碟子裡，放進鍋中大火蒸20分鐘，蒸粉漿熟透呈透明狀即可。

小貼士

1、步驟2中，生粉漿的攪拌，一定要把充分攪拌，不能出現顆粒狀。

2、半生熟漿的制作時，倒入時一定要迅速並不停攪拌，否則會結成透明疙瘩狀

篇二：馬蹄糕

馬蹄糕

一、簡介

馬蹄糕是一種廣東小吃。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。此品以廣州市泮溪酒傢的為最有名。因其所處的泮壙是盛產馬蹄的地方。所產的馬蹄粉，粉質細膩，結晶體大，味道香甜，可以做成多種點心、小吃。以它做成的馬蹄糕，是泮溪酒傢的傳統名食，四季皆宜。

二、制作方法 主料：馬蹄粉150g；幹菊花最好是杭菊)30朵；馬蹄2個； 輔料：白糖隨自己口味增減)；水900g