生作文蒸棗山

篇一：過年瞭。教你做正宗蒸棗花饃

過年瞭----蒸花饃之棗花

花饃是勞動人民抒發感情的一種表現形式，是一門根深葉茂的傳統藝術。如今已經進入二十一世紀，但花饃如一棵逢春的古樹一般煥發出勃勃的生機，不僅走向瞭市場，而且上瞭網站，越來越受到人們的喜愛。隻是大多數已不是自己動手做的而是買市場上做好的現成的棗花饃瞭。(圖：特邀嘉賓史改字，今年61歲，傢住黃河路海灘街，擅長面食、面點。)

為瞭豐富大傢的新年勞動生活，香菇健康100《老年生活》特邀請大傢庭成員“巧手婆婆”史改字老師教大傢做“原滋原味的手工棗花饃”，學學傳統面食的做法。希望廣大傢人動起手來，讓今年的棗花饃是自己動手蒸出來的，而不是去超市買的“洋氣花哨”的面包棗花饃。也祝願這門傳統藝術永遠傳承下去，以其獨有的藝術魅力，裝點人們的生活，美化人們的心靈，促進人類的和諧進步。

材料：中筋粉600克、水310克、酵母粉6克根據面粉吸水程度調整水量)

↑先將棗清洗幹凈，用開水燙好

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↑將6克幹酵母加入300克三十度左右溫水中，攪勻後放置五分鐘

加入中筋粉600克，揉成光滑的面團，密封發酵至兩倍大

↑發酵好的面團取出揉勻、排出氣泡後放入保鮮袋二次發酵十五分鐘 取面團250克，搟成一個大的圓型，做棗花的底托，用保鮮膜蓋好

由於制做過程路長，為防止幹裂，面團不要取出保鮮袋，用時切一塊，做的成

品隨時用保鮮膜蓋好)

↑取面團40克，揉搓成條狀，再用筷子在中間壓一槽

將壓過槽的面條伸長捏扁，放入棗捏成棗花。

↑ 第一層擺放一圈後，中間填滿棗，另搟一塊面皮，做第二層的底托

取面團30克，同第一層捏成棗花，第二層擺一圈。