營養餐整改方案

篇一：新民營養餐整改報告

新民營養餐整改報告

為瞭全面落實上級關於“學生營養改善計劃”的精神，確保營養餐工程能夠安全、平穩實施，進一步加強學生營養改善計劃的安全管理，規范操作，我校根據上級領導檢查指示，認真開展瞭營養餐工程管理自查自糾工作，現就我校實施“營養餐工程”管理整改情況報告如下。

一、加強“營養餐工程”的過程管理。

1、對每天采購的食品進行驗收登記後由保管人員保管，發現異常食品拒絕接收，落實食品出入庫記錄和索證制度。

2、食品管理人員每天對所發食品留樣保存48小時，留樣食品至少為100克。食堂加工人員持證上崗，定期檢查身體。穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整個操作流程規范，並認真填寫相關記載。

3、營養餐工程管理人員每天營養餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

4、當日營養餐成品當日用完，嚴禁發放隔日營養餐。

二、加強“營養餐工程”經費管理。學校嚴格執行“營養餐工程”經費零利潤的相關規定，及時向學生公示采購的營養餐品種、數量、價格和學生領食用人次。做到專帳管理，專款專用，每天對營養餐實行實名制發放，每周匯集成在營養餐冊入檔，真正做到日清月結。並在營養餐辦公室門前顯

眼位置及時公示營養餐經費賬目、配餐標準、營養餐譜，並向傢長、社會公佈各級領導部門的舉報電話，自覺接受傢長和社會各界的監督，配合做好上級的檢查、和校務公開。

三、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。 嚴格把好食品質量關；食品安全監督小組做好食品安全的監督，嚴禁變質、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園。凡因監管不嚴，讓變質、腐爛、過期、沒食(轉載自：www.BdfQy.Com 千 葉帆 文摘:營養餐整改方案)品安檢合格證的食品等不符合國傢衛生安全和質量標準的食品造成食源性疾病，要追究相關人的主要責任。