寫人做紅燒蝦的作文

篇一：紅燒蝦的做法3種

紅燒蝦的做法3種

一、紅燒大蝦的做法比較簡單， 所需材料：

蝦，蔥，薑，糖，鹽，味精，酒

做法：1先將蝦洗幹凈，然後剪去須子。擦幹後備用。

2 鍋內倒油，油熱以後放入蝦開始炒，等蝦變色後，加入蔥和薑，出 香味以後加入一點點酒和糖糖一定要比平時做菜多放，否則 不好吃)翻炒均勻後加水！ 蓋上鍋蓋，把火關成小火，開始慢慢燒！ 大概30分鐘左右，待國內的水變成汁兒，就好瞭。 出鍋前加上味精和少量鹽！

二、紅燒蝦蔥白段、薑片、蒜片準備好。稍多油燒熱，爆蔥白段薑片蒜片。然後就把沖洗幹凈的蝦倒入，迅速撥炒。如果有蝦蹦起，一定要用鍋蓋擋擋。等蝦變色後，唰，淋2勺料酒下去。然後稍多蒸魚豉油，一點老抽上色用)，一點糖，雞精。等蝦完全變色後稍燜一會，下蔥段、香菜撥楞一下就可以瞭。 大傢可以試試，很好吃。 我就記在這裡瞭！

三、紅燒蝦

1、蝦剪去須腳，剪開背部，冷水沖去沙線，用鹽、黃酒稍醃10分鐘；另準備薑片和蔥段。

2、炒鍋熱油，炒香薑片和一半蔥段，倒入蝦翻炒，烹入黃酒，酒香出鍋，加入適量老抽、糖、剩下的蔥段和一點水炒均，蓋蓋燜熟，熄火出鍋。

油燜大蝦的做法

【特點】 滋味清淡，鮮咸宜人

【原料】 主料 對蝦10個。調料 料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。

【制作過程】1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯