魚湯面作文
篇一:風味小吃作文
我傢鄉的風味小吃
談起自己傢鄉的風味小吃,大傢都會說不盡,道不絕,像北京的脆皮烤鴨,陜西的羊肉泡饃,內蒙古的小肥羊,雲南的過橋米線,,山西的刀削面。。。聞名全國,數不勝數。我傢鄉的風味小吃雖然沒這些小吃這麼享有盛譽,但是我還是十分喜歡它的,它就是清湯粉。
可能大傢聽起來名字沒有什麼韻味,但是他中間的的內涵可深瞭,清湯粉的做發很簡單,首先先抓一把洗凈的米粉放入鍋中,經過沸騰的開水一燙一會兒,基本就熟瞭,它的配法很多,有牛肉粉,咸肉粉,豬皮粉。。。再將豆芽從熱水中一撈,放在碗面上最後要放入秘制蔥花和精心配制的高湯,一碗色香味具全的美味小吃就完成瞭,根據個人喜好也可以放入一些辣椒醬,蒜茸等等反正一切都是現成的,看上去好像一幅色彩斑斕的藝術畫,如果你喜歡品嘗美味,就來我傢鄉一“吃”為快把。
麻婆豆腐
俗話說得好“民以食為天”,我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食傢”,因為我對菜頗有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面……在這麼多香甜可口的美食中,最讓我喜愛的,便是山城重慶的麻婆豆腐。
麻婆豆腐不僅吃起來麻辣鮮香而且顏色五彩繽紛。嫩白的豆腐丁排著整齊的“隊”站在盤中,穿上瞭用鮮紅的辣醬做成的“衣服”,看上去火紅火紅的一片,就像是一團熊熊燃燒的紅色火焰,中間還夾雜著一些外酥裡嫩的肉沫,綠色的蔥花散落在盤中,就如同一片片綠葉,沾著辣醬的豆腐丁成瞭一朵朵盛開的紅花,在綠葉的映襯下顯得格外引人註目。不時,從盤中散發出一陣陣誘人的香味,真令人垂涎三尺!
看上去,麻婆豆腐的做法是十分復雜的,其實非常簡單:把豆腐切成一個正正方方的小塊,讓它們一個個“跳”入熱氣騰騰的水中熱熱“身”,再把它們撈出來,一會在用。接著,把肉切成極小的塊,用植物油把肉塊抄酥。然後,向鍋裡倒入適當的油,打開開關,向油中放入事先準備好的幹辣椒、花椒和薑片,等油在七、八十度




