學校小賣部規章制度

篇一：學校小賣部管理制度

彌勒卓越中等職業技術學校

學校小賣部食品安全管理制度

為加強學校小賣部的管理，進一步落實工作人員的職責，有效杜絕食物中毒事故的大聲，特是定以下管理制度：

一． 小賣部必須辦理“衛生許可證”後方可營業。

二． 小賣部從業人員必須持有效的“健康證”上崗，著裝整潔，服務態度端正，服從學校的管理，嚴格按照規定的價格出售食品，不得擅自更改價格。

三． 小賣部是以學生為服務對象，必須以“服務學生為主，讓利給學生”為原則，經營的各類商品價格不得高於市場價格。

四． 恪守經營羨慕范圍，銷售商品要合適學生情況，不得自行加工出售食品如炸洋芋，豆腐，泡咸菜，涼米線等)，不得銷售能造成嚴重校園衛生問題的食品(如：瓜子類)。不得經營與學生學習，生活無關的煙酒，彈弓，煙火等國傢命令禁止的商品。

五． 進貨：必須到持有營業執照，衛生許可證的廠傢或銷售商處進貨，所進貨食品必須有安全標識“QS”且未過期的。嚴禁進購“三無”食品，假冒偽劣食品和過期食品。一經發現將追究采購人員的責任。

六． 購買食品是，一定要定點采購，索取銷售商的工商營業執照，衛生許可證，質監部門出具的“食品檢驗合格清單”復印件和進貨清單及發票。

七． 做好食品進貨入庫驗收記錄，對庫房的食品要隨時清理，對過期食品要馬上銷毀，做到先進先售。進貨不能太多，做到及時進貨，及時售完。不積壓食品。食品倉庫必須有通風 ，防潮，防鼠設施設備。食品存放應有貨墊。做到隔墻離地。

八． 小賣部中的食品和非食品要分架擺放。嚴禁混放。

九． 經營場所保持良好的衛生狀況，經常清理打掃，做到店內無蒼蠅，蛛絲，鼠跡，蟑螂糞類，無衛生死角。商品必須有防蠅，防塵保潔設備。

十． 小賣部不得接收學生進行賒賬。