學校食堂管理發言稿

篇一：在學校食堂管理及從業人員培訓會上的講話

在學校食堂管理及從業人員培訓會上的講話

同志們：

學校食堂衛生安全工作對於確保廣大師生飲食衛生安全、維護學校正常教學秩序、保障社會穩定具有重要意義，是學校安全工作的重要組成部分。學校食堂管理及從業人員是學校食品衛生的直接管理者和操作者，加強對學校食堂管理人員與從業人員的食品衛生知識培訓，是不斷提高學校食堂管理人員與從業人員業務素質的必要手段，也是預防食品安全事故發生的有效途徑。為此，這次學校食堂管理及從業人員培訓會是層臺鎮教育管理中心根據學生營養計劃在各校實施一年多來組織召開的一次工作培訓及其強化會。希望通過培訓使學校食堂管理人員與從業人員瞭解並掌握基本的食品衛生法律法規以及食品衛生、膳食營養的基本知識，樹立良好的職業道德和服務意識，並自覺在實際工作中遵守相關的法規和食品衛生操作規范，最終達到全面提升學校食品衛生管理水平、減少和控制學校集體食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發生和流行的目的。下面，我就學校食堂衛生安全工作提幾點要求：

一、確立一個目標

“安全、衛生、規范，一切為瞭學生，學生滿意不滿意是我們工作的出發點和歸宿”。

二、選定一把椅子

很多人從想參加學校食堂工人的那一刻起，就隻是報做到看、做一段時間不想做再說，或有其他適合的事再去做等等，於是乎對這項工作可有可無、得過且過，內心裡想著能跳出這一行，徹底翻身解放。然而這個身真那麼容易就能翻的嗎？不準備做食堂工人，做生意？或出去打工，又覺不適合，做一番深思後就會發現，這些夢想的崗位往往隻是個夢想，這些夢想的存在除瞭繼續幹擾我們的生活和工作，再不能起到任何推動人生的作用。生氣的時候也想隨便做什麼反正沒做食堂工人這麼窩囊，上面有領導得罪不起，下面有學生稍一越界跟你反抗。可氣過之後還能怎樣。不少人就在這種目標混亂的無謂中長久徘徊，消耗自己最珍貴的歲月年華，及至過瞭浮燥歲月，安靜下來瞭，卻也再沒