學校食堂整改措施

篇一：食堂整改方案

金塔汽修中專食堂整改方案

為瞭保障我校食堂飲食安全，為師生提供優質的膳食，提高食堂服務質量，根據2014年2月26日食品藥品監督局和工商局聯合檢查監督意見精神要求，結合我校實際，學校及時召開會議，認真研究，剖析存在的問題，特制定本整改方案。

一、整改檢查出的問題

1、各食堂備餐間應該增設紫外線消毒燈。

2、各食堂排水溝增設網眼孔徑小於6mm的金屬網罩(限2014年3月15日前整改完畢)。

3、食堂立即清理木質用品，從業人員馬鳳英、楊彩霞限於2014年2月28日前辦理有效內的健康證。

4、食堂應采用食品專用袋。

5、消洗池和蔬菜清洗池不得混用。

6、從業人員不得佩戴首飾。

7、采購的食品原料100%索證，並做好查驗登記記錄。

8、食堂不得超范圍經營加工涼菜。

9、落實嚴格食品留樣制度。

二、整改措施

學校接到整改通知書後，積極進行瞭安排部署，做出詳細整改辦法，現已全部整改完畢。具體如下：

1、建立完善管理機構。學校成立瞭由校長任主任，分管副校長任副主任，各處室主任及學生代表為成員的膳食管理委員會。嚴格按照《金塔縣學校食堂管理辦法試行)》規定，進一步明確工作職責，建立瞭以校長負總責，分管校長、總務主任負主責，相關管理人員各負其責的工作機制，有力的提高瞭我校食堂服務師生的能力。

2、健全食堂衛生設施。進一步完善瞭食堂衛生設施。更新和改造炊事設備，食堂的設備、設施基本實現瞭餐具、廚具不銹鋼化，

墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅